SALSA BÁSICA DE TOMATE

INGREDIENTES

5/u  Tomates,
1/u Cebolla,
2/u Hojas de Laurel,
2/u dientes de Ajo medianos,
Sal,
Pimienta,
Aceite,
Azucar.

PREPARACIÓN

Picar los tomates en cuartos, las cebollas también, majar los ajos, colocar todo en la olla con el aceite caliente, colocar la sal, la pimienta a gusto y el laurel, se deja unos quince minutos mas o menos, se retira del fuego y se licua para luego colocar de nuevo en el fuego medio, probamos y ajustamos el sabor con sal y un toque de azúcar, cocinamos tres minutos mas y Listo.

A esta salsa la podemos hacer con carne, pollo o lo que queramos colocar.




Disfruta la vida...

Perfumar Aceite 

En estos tiempos que escasea tantas cosas en los anaqueles de mi País, hay que ser cada día mas creativos en la cocina ya que si no caemos una rutina terrible.

INGREDIENTES

Aceite vegetal,

ajo (4 dientes)

ají dulce o picante,

laurel (3 hojas)

brotes de cebolla o puerro. 

una botella bien lavada .

PREPARACIÓN

Tomas los cuatros dientes de ajo, el ají dulce se pica en pedazos grandes con semilla y todo, pico los brotes de cebolla o puerro y se introducen dentro de la botella, luego con la ayuda de un embudo se coloca el aceite y cerremos la botella, se agita un poco y se deja una semana en reposo para que tome el aroma deseado y lo usemos para cocinar ricas ensaladas, salsas y lo que nos provoque con ese rico aceite. 

   Disfruta la vida...