BROWNIE

Esta receta es para mi hijo un vicio, hay que esconder el embace donde los guardo para que el no se lo coma todo, ahora que no vive conmigo y esta lejos solo pide la receta y los hace a su estilo muy particular, es muy parecido a mi, tomamos una receta y luego la adaptamos a nuestros gustos.

Sin mas que decir por acá les dejo los ingredientes:

1/u barra de chocolate de taza (175gr),
150gr de margarina,
2/u huevos,
250gr de papelón molido (azúcar de caña o morena),
220gr de harina todo uso.

PREPARACIÓN

• Tomamos el chocolate y lo picamos en trozos, lo colocamos con la margarina a baño de maría hasta que derrita el chocolate y se unan bien. 
• tomamos en un recipiente los huevos batimos y unimos con el papelón (azúcar de caña) o azúcar morena, hasta que quede a punto de cinta (que se disuelva el azúcar con el huevo  y quede esponjoso) en ese momento le incorporamos con la ayuda de una paleta de madera la mezcla del chocolate y luego la harina poco a poco que no queden grumos, la listo lo pasamos a un molde, previamente engrasado y lo llevamos al horno (180º) durante 20 minutos aproximadamente.

NOTA: Esta es la receta básica pero a esto le podemos agregar chispas de chocolates, almendras, chocolate liquido y pare de contar, el cielo es le limite. Por eso yo digo trabajamos con una receta y ella la podemos adaptar a nuestros gustos.

CARNE GUISADA CON PAPAS

Ayer prepare uno de los platos que eran típicos en mi casa cuando era pequeña, mi mama siempre los preparaba con arroz, ensalada y tajada (plátanos fritos), así que lo prepare de mi forma pero con el mismo gusto de casa. 

INGREDIENTES:

Para 4 porciones.

500gr Carne (Pulpa Negra) Picada en cubos,

2/u de Zanahorias medianas picadas en cubos medianos,

3/u de papas medianas picadas en cubos medianos,

2 dientes de ajos pequeños,

3/u tomates,

1/u Cebolla,

2/u ají dulce,

250 ml de caldo de pollo o agua,

Laurel una hoja,

Sal,

Salsa Inglesa,

Pimienta.

PREPARACIÓN: 

• Tomamos los tomates previamente lavados, los picamos en trozos, junto con la cebolla y los ají dulce, lo colocamos en un caldero con un poco de aceite y el diente de ajo a cocinar con un poco de sal cunado veamos que sueltan suficiente liquido lo retiramos del fuego y licuamos. Reservamos.
• En un caldero con capacidad para colocar todo, agregamos un poco de aceite y dejamos calentar para luego sellar la carne junto con las zanahorias y papas, mezclamos todos y dejamos un momento, luego agregamos la salsa que hicimos de tomate y el caldo de pollo o agua que tenemos lista.
• Es hora de darle sabor a este plato, le damos un toque de sal, no mucho ya que la salsa de tomate  viene con sal y el caldo también, una cucharada de salsa inglesa, la pimienta y la hoja de laurel, tapamos y la dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca y los ingredientes ablanden.

Listo para comer es muy fácil hacer, rápida y divina. Les doy un dato yo siempre que compro pollo tomo el carapacho o huesos  del mismo y monto con una cebolla y algunas ramas que le den sabor a un caldo ligero de sal y bien claro, luego lo guardo. Eso me sirve para hacer comidas como la receta que les acabo de dar, sopas y cremas.

Espero que la disfruten y que me coloquen sus comentarios y variaciones que hagan.