Crema para untar de Aguacate

Ingredientes:

1/u Aguacate maduro,

1/u diente de ajo pequeño,

1/u Limón pequeño,

Sal una poco al gusto, 

1 cucharada de Aceite

Unas ojitas de perejil. 

Preparación 

Colocar todos los ingredientes  en la licuadora hasta ver una crema homogénea y listo. Lo guardamos en un frasco de vidrio en la nevera y tendrán una rica crema para untar y buen sustituto de la mayonesa. 

BROWNIE

Esta receta es para mi hijo un vicio, hay que esconder el embace donde los guardo para que el no se lo coma todo, ahora que no vive conmigo y esta lejos solo pide la receta y los hace a su estilo muy particular, es muy parecido a mi, tomamos una receta y luego la adaptamos a nuestros gustos.

Sin mas que decir por acá les dejo los ingredientes:

1/u barra de chocolate de taza (175gr),
150gr de margarina,
2/u huevos,
250gr de papelón molido (azúcar de caña o morena),
220gr de harina todo uso.

PREPARACIÓN

• Tomamos el chocolate y lo picamos en trozos, lo colocamos con la margarina a baño de maría hasta que derrita el chocolate y se unan bien. 
• tomamos en un recipiente los huevos batimos y unimos con el papelón (azúcar de caña) o azúcar morena, hasta que quede a punto de cinta (que se disuelva el azúcar con el huevo  y quede esponjoso) en ese momento le incorporamos con la ayuda de una paleta de madera la mezcla del chocolate y luego la harina poco a poco que no queden grumos, la listo lo pasamos a un molde, previamente engrasado y lo llevamos al horno (180º) durante 20 minutos aproximadamente.

NOTA: Esta es la receta básica pero a esto le podemos agregar chispas de chocolates, almendras, chocolate liquido y pare de contar, el cielo es le limite. Por eso yo digo trabajamos con una receta y ella la podemos adaptar a nuestros gustos.

CARNE GUISADA CON PAPAS

Ayer prepare uno de los platos que eran típicos en mi casa cuando era pequeña, mi mama siempre los preparaba con arroz, ensalada y tajada (plátanos fritos), así que lo prepare de mi forma pero con el mismo gusto de casa. 

INGREDIENTES:

Para 4 porciones.

500gr Carne (Pulpa Negra) Picada en cubos,

2/u de Zanahorias medianas picadas en cubos medianos,

3/u de papas medianas picadas en cubos medianos,

2 dientes de ajos pequeños,

3/u tomates,

1/u Cebolla,

2/u ají dulce,

250 ml de caldo de pollo o agua,

Laurel una hoja,

Sal,

Salsa Inglesa,

Pimienta.

PREPARACIÓN: 

• Tomamos los tomates previamente lavados, los picamos en trozos, junto con la cebolla y los ají dulce, lo colocamos en un caldero con un poco de aceite y el diente de ajo a cocinar con un poco de sal cunado veamos que sueltan suficiente liquido lo retiramos del fuego y licuamos. Reservamos.
• En un caldero con capacidad para colocar todo, agregamos un poco de aceite y dejamos calentar para luego sellar la carne junto con las zanahorias y papas, mezclamos todos y dejamos un momento, luego agregamos la salsa que hicimos de tomate y el caldo de pollo o agua que tenemos lista.
• Es hora de darle sabor a este plato, le damos un toque de sal, no mucho ya que la salsa de tomate  viene con sal y el caldo también, una cucharada de salsa inglesa, la pimienta y la hoja de laurel, tapamos y la dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca y los ingredientes ablanden.

Listo para comer es muy fácil hacer, rápida y divina. Les doy un dato yo siempre que compro pollo tomo el carapacho o huesos  del mismo y monto con una cebolla y algunas ramas que le den sabor a un caldo ligero de sal y bien claro, luego lo guardo. Eso me sirve para hacer comidas como la receta que les acabo de dar, sopas y cremas.

Espero que la disfruten y que me coloquen sus comentarios y variaciones que hagan.

 

 

TORTA DECORADA CON CHOCOLATES

INGREDIENTES:

1 taza de margarina,
2 tazas de azúcar,
4 huevos,
4 cucharadas de vainilla,
5 cucharadas de polvo de hornear,
1 taza de leche,
3 tazas de harina

Cobertura Chocolate

80gr de margarina,
200gr de chocolate

Decoración

creo que en esta parte es mas libre es colocar los chocolates que nos gusten a nosotros y disfrutemos mas, también podemos involucrar a nuestros hijos que nos ayuden a decorar y a colocar estos dulces.

PREPARACIÓN

Tomamos un recipiente y colocamos la margarina y la batimos hasta que este blanca y cremosa, le colocamos la azúcar y seguimos batiendo, luego se va colocando uno a uno los huevos sin dejar de batir batimos un rato (3 minutos), luego vamos alternando el harina previamente cernida a esta le colocamos el polvo de hornear junto con la leche que mezclamos con la vainilla. al tener todo mezclado lo colocamos en un molde el cual este engrasado y enharinado. Va la horno durante unos 45 minutos a 250ºc. (yo siempre vigilo mis tortas y estoy pendiente del olor cuando esta intenso y veo que esta dorado por arriba reviso como esta, ya que no todos los hornos no son iguales)

Cobertura

colocamos en baño de maría el chocolate que picamos en trozos y la margarina, a fuego muy bajo cuando derrita todo el chocolate, retiramos del fuego y en el mismo baño de maría batimos hasta que veamos un chocolate brillante y se lo colocamos a nuestra torta. listo para colocar nuestros chocolates y dulces preferidos.

Disfruten mucho hacerla.  

 

Pasta Casera

Quien no ama la pasta? A mí me encanta en verdad de todas las formas que hay y las que me faltan por aprender o probar.
Hoy le traigo una receta muy fácil y divertida.

Ingredientes
Para dos porciones.
1/taza de harina,
1/u huevo,
1/cucharada de agua.

Preparación
1 tomamos harina y  la colocamos en un recipiente y hacemos un pequeño volcán.
2 colocamos el huevo en el volcán de harina y el agua, con la ayuda de un tenedor removemos y vamos uniendo poco a poco la harina, hasta que ya podamos trabajar con nuestras manos para terminar de completar de unir todos los ingredientes.
3 la pasamos a la mesa y terminamos de amasar hasta que esté bien compacta, ya listo esto colocamos esa masa en la nevera envuelta en un paño un poco húmedo por una hora aproximadamente.
4 sacamos la masa de la nevera y la amasamos un poco más, no mucho y comenzamos a extender con la ayuda de un palote o rodiyo, si tenemos una máquina para hacer pasta mucho mejor jejeje.
5 elegimos la forma de pasta que queremos, picamos de esa manera y la colocamos en un recipiente con un poco de harina, listo  vamos al agua hirviendo con un poco de sal, colocamos nuestra pasta y lo dejamos hasta que ellas floten, prueben si está al gusto de ustedes retiren y cuelen.
6 con una buena salsa y quedo para disfrutar algo hecho por nosotros.
🇻🇪❤️🍝

Ponque de Manzana

Ingredientes:
3/u de manzanas verdes,
3/u de huevo,
1/taza de harina,
1/taza de azúcar,
1 cucharadita de polvo de hornear,
1/2taza azúcar morena,
1 cucharadita de canela en polvo,
1 cucharadita de vainilla,
Nuez moscada al gusto.

Preparación:

Se cortan las manzanas en lajas, le colocamos el azúcar morena y la canela; La reservamos.

En un recipiente colocamos los huevos  y con ayuda de un batidor eléctrico batimos hasta tener los huevos a punto y le colocamos el azúcar y la vainilla, seguimos batiendo hasta que se hagan ondas en la mezcla.

Tomamos una cuchara de madera y colocamos poco a poco la harina, polvo de hornear y nuez moscada en forma envolvente, cuando esté bien mezclada le vamos incorporando las manzanas de una en una, la pasamos a un molde de nuestra preferencia previamente engrasado y espolvoreado con harina.

Va al horno a 350 grados por unos 40 minutos aproximadamente, podemos saber q está listo también por su olor intenso y que este dorado, probamos con un palo de altura y si sale limpio está listo.

Enfriamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Esta receta es de mi Comadre y Tia María Alejandra, tiene una página genial www.thecocomaria.com  una mujer increíble que a pesar de los años cada ves esta más linda no solo físicamente si no espiritualmente.



Disfruta la vida... 

Topocho🌴

El topocho para el que no lo conoce es como el plátano pero más pequeño y ancho, es blanco y más suave.

En casa de mis padres en Río Chico (Costa Mirandina en Venezuela) se dan y de un buen tamaño, nosotros los comemos, en sopa, sancochado y de la forma que más nos gusta en TOSTON es Súper Genial, nosotros le colocamos el nombre de "topochada" a la acción de comer TOSTON de Topochos,  colocamos todo lo que queremos, atún guisado, salsa de guacuco, zanahoria rallada, tomates, queso rallado y salsas. Realmente le podemos colocar todo lo que deseamos y va ser divino o sin nada.

Cómo hacer el TOSTON de Topocho.

Colocamos el Topochos verdes en un recipiente con agua y lo pelamos dentro del agua para que la goma que bota no nos quede pegado en nuestras manos y cuchillo. 

Al tener el Topocho pelado lo picamos a la mitad hasta tener la cantidad que deseamos hacer.

Calentamos un sartén con suficiente aceite al estar bien caliente colocamos los Topochos y doramos de ambos lados y sacamos, escurrimos el aceite del Topocho y lo pisamos, nosotros tenemos dos pedazos de tablas con unas bisagras y con eso lo aplastamos, mi hijo lo llama "el aplastador" jajaja. Ya teniendo el Topocho plano lo llevamos de nuevo al sartén y lo doramos bien, lo retiramos y de nuevo le secamos el restante de aceite. 

Ya listos procedemos a colocarle todo lo que deseamos y a COMER, espero que lo hagan van a ver que son estupendos. 

❤️🇻🇪🌴 Desi

LA PEQUEÑA SARDINA.

Hay personas que la menos precian, piensan que no es lo tan sabrosa que desean, pero caen en un error grande, son divinas se pueden preparar de mil maneras, la que mas usan es a la plancha, las famosas espetas Españolas y fritas que es la que mas les gusta acá en mi país Venezuela. 

Bueno en estos momentos de crisis las personas las han visto como una opción para alimentarse, así que me di a la tarea de ver los beneficios de este pequeño pez azul y la realidad es que es un tesoro de alimento.

  VALORES NUTRICIONALES por cada 100gr.

• CALORÍAS:  135
• PROTEINAS: 17,2
• GRASAS: 9,4 (de las cuales saturadas 2,5gr , monosaturadas 2,9gr , poliinsaturadas 2,10gr)
• MINERALES: hierro, magnesio, potasio, fósforo, cinc y yodo.
• VITAMINAS: vitamina B (B1, B2, B3, B9 y B12) , vitamina A, vitamina D, vitamina E.

Esto a su ves le da unas increíbles propiedades para controlar los problemas de Colesterol y Trigliceridos, es uno de los pescados con mas Omega 3, disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, aumenta la fluidez de la sangre, ayudando a evitar trombos y aterosclerosis. Nos ayuda a mantener un sistema inmunologico.

Ya saben, no olviden a este pequeño pescado en sus dietas.

   

 

EQUIVALENCIAS DE PESO

No se si a ustedes les ha pasado pero a mi si y a mi hijo ni les cuento... el estar haciendo una receta y no tener un peso a la mano y no saber calcular de gramos a tazas, acá les traigo una tabla que ayuda un montón.

1 taza al ras de harina : 125 gr

1 taza al ras de azúcar molida : 200 gr

1 taza al ras de azúcar impalpable tamizada:160 gr

1 taza al ras de azúcar moreno: 135 gr

1 taza al ras de sémola de maíz: 175 gr

1 cucharada al ras de margarina: 25 gr

Espero que sea muy útil para ustedes, seguiré dando datos poco a poco. 

  

PAN DE PITA FÁCIL DE HACER

FOTO DEL PAN AMIGOS...

RECETA FÁCIL DE PAN DE PITA

INGREDIENTES:

1 taza     Agua tibia, 

3 tazas   Harina todo uso,

1 cucharada   Aceite,

1 cucharadita Levadura,

1 cucharadita Sal,

1 cucharada  Miel. 

PREPARACIÓN

Colocamos el agua tibia en un recipiente con la levadura, aceite, miel, sal y una taza de harina, se mezcla todo y lo dejamos reposar por 5 minutos, luego unimos esta mezcla con el resto del harina y amasamos bien hasta que tengamos una masa suave para trabajar, lo dejamos reposar durante 30, la tapamos con un trapo. Pasados los 30 minutos lo picamos en cuatro hacemos unas bolitas de masa y la extendemos hasta obtener el tamaño ideal para colocar en el sarten,  lo cocinamos por ambos lados hasta que se doren y listo para comer con lo que queramos acompañar a este rico pan.

Yo amo comerlo con ensalada, unas laminas de jamón y queso, con un rico alioli o vinagreta.